Баранина тушеная со стручковой фасолью (Грузинская кухня)

Мясо нарезать на куски весом по 30–35 г, посыпать их солью, перцем и жарить 20 минут. Добавить мелко нашинкованный лук и жарить еще 10 минут. Затем положить очищенные от прожилок, мелко нарезанные стручки фасоли, залить горячей водой или бульоном так, чтобы продукты были только покрыты, и тушить под крышкой до готовности. Заправить рубленой зеленью, толченым чесноком, черным перцем, солью и тушить 5 минут, после чего снять в огня и настаивать 25–30 минут.