Окрошка весенняя (2)

Ингредиенты

1 л хлебного кваса,
3–4 средние вареные картофелины,
1 пучок (100 г) редиса,
2–3 листа зеленого салата,
1 средний свежий огурец,
2–3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
1–2 сваренных вкрутую яйца,
3–4 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка горчицы,
сахар, рубленый укроп, соль.

Способ приготовления

Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить квасом. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить.
Держать окрошку на холоде не больше 15–30 мин, иначе суп станет безвкусным.

Оставить отзыв

Салат "Марго"

Паштет из утки с вишней (Французская кухня) (Духовка)

Совет еще

Чтобы открыть стеклянную банку с завинчивающейся крушкой, требуется приложить немало сил. Опустите крышку на несколько секунд в горячую воду – она снимется без всякого усилия.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)