Уха с рыбными кнелями (2)
Ингредиенты
1 кг ершей, 1 кг окуней, 1–2 головки репчатого лука, 3–4 корешка петрушки, 1 пучок зелени, 1/4 лимона, специи и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить уху из ершей и отходов от окуней, процедить, довести до кипения, опустить туда кнели, приготовленные из филе окуня и варить не более 10 мин.
При подаче к столу в тарелки положить сваренные рыбные кнели, ломтики лимона, рубленую зелень и залить горячим бульоном.
Для остроты и пикантности вкуса в уху можно добавить 1/2 стакана шампанского или 1/4 рюмки хереса.
Оставить отзыв
Совет еще
Натуральные рыбные консервы - рыба, консервированная в собственном соку без добавления вкусовых приправ за исключением небольшого количества соли. Вкус рыбы в натуральных консервах полностью сохраняется.