Суп-крем из кабачка (Колумбийская кухня)
Ингредиенты
- Кабачки - 1,5 кг,
- мука - 4 ст. ложки, растворенные в малом количестве воды,
- мясной (или куриный) бульон - 9 чашек,
- репа - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- сельдерей - 1 ветка,
- петрушка - 1 ветка,
- соль и перец - по вкусу.
Кухня Колумбийская кухня
Способ приготовления
В кастрюлю с бульоном добавить порезанные кабачки, репу, морковь, сельдерей и варить на среднем огне. Как только овощи сварятся размельчить их и протереть через сито. Снова поставить на огонь, добавить муку, посолить и варить, помешивая, до загустения.
Оставить отзыв
Совет еще
Вода, в которой варились овощи, содержит ценные питательные вещества. Свежий отвар овощей используют для приготовления различных супов и соусов.