Сальса из помидоров (Перуанская кухня)

Ингредиенты

спелые Помидоры 500 гр. Луковица 1 шт. Чеснок 1 зубч. Корень сельдерея 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 2-3 шт. Мука 1 ч. л. Растительное масло 1 ст.л. Бульон 1 стак. Соль   по вкусу перец   по вкусу Базилик или майоран   по вкусу

Способ приготовления

Овощи и зелень крупно изрубить и потушить в растительном масле. Добавить муку, нарезанные дольками помидоры, влить бульон и проварить на совсем слабом огне, чтобы сальса едва кипела, от 30 минут до 3 - 6 часов. Чем дольше, как считают в Италии, соус варится, тем он вкуснее. Протереть готовый соус сквозь сито, заправить по вкусу солью и перцем.

Оставить отзыв

Брокколи с чесноком
Брокколи с чесноком
Салат-закуска "Царский рулет"
Салат-закуска "Царский рулет"

Совет еще

Тот же результат можно получить, натерев рыбу лимоном или покрыв нарезанным луком и выдержав в таком виде 2—3 ч.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке