Мшош из чечевицы (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 1,5 стакана чечевицы
- соль
- 1/2 стакана кураги
- 1/2 стакана очищенных грецких орехов
- 1 средняя луковица
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1 небольшой пучок петрушки
- молотый чёрный перец
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Чечевицу промыть, перебрать, залить холодной водой и отварить до готовности (30-40 минут). Перед окончанием варки посолить.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
В кастрюлю с чечевицей добавить орехи, курагу и лук. Варить на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут.
Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Мшош выложить на плоское блюдо, посыпать чёрным перцем и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Сушёную свеклу рекомендуется ошпарить кипятком, затем залить водой комнатной температуры и дать набухнуть. В этой же воде и варить, чтобы потеря питательных веществ была минимальной.