Хворост "Игрушки"
Ингредиенты
мука – 2 стакана, сливки – 0,75 стакана, яйца – 5 шт., сахарная пудра или мелкий сахарный песок – 5 ч. ложек, соль на кончике ножа;
для жарения: топленое масло.
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром, добавить сливки, соль, все перемешать до получения однородной массы. В миску просеять муку горкой. В центре горки сделать углубление и, постепенно вливая в него полученную смесь, замесить крутое тесто, дать тесту полежать 30 минут.
Раскатать тесто очень тонко, примерно 1–2 мм толщиной, и выемкой для печенья или пряников нарезать фигурки зверушек, птичек, рыбок, бабочек. Фигурки можно вырезать и тонким ножичком по трафаретам из плотной бумаги или картона. Из отдельных элементов, склеенных яичным белком и выдержанных некоторое время для прочности, можно сделать фигурки деда-мороза, снеговика и т. д. Обжарить в хорошо разогретом масле. Украсить изюминами, ядрами орехов (изюминка – глазок, тонкие полоски теста – усики, ушки). Готовые охлажденные изделия посыпать сахарной пудрой или какао.
Подавать к чаю, молоку, соку.