Пряники медовые с лимоном (2)
Ингредиенты
мука – 1,5 стакана, мед – 0,5 стакана, гашеная питьевая сода – 1 ч. ложка, сахарный песок – 2 ст. ложки, сливочное масло – 30 г, вода – 0,25 стакана, лимон – 0,25 шт.
Способ приготовления
Сварить сироп: налить в кастрюлю воды, положить сахар, мед и кипятить, пока не растворится сахар. После этого снять кастрюлю с сиропом с огня, всыпать в нее три четверти количества просеянной муки и быстро перемешать веселкой так, чтобы получилось густое тесто. Когда тесто остынет до комнатной температуры, положить в него размягченное сливочное масло, соду, предварительно смешанную с одной столовой ложкой муки, оставшуюся просеянную муку, цедру лимона. Все месить, пока тесто не станет однородным. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, в прямоугольный пласт толщиной около 1 см, посыпать мукой и вырезать из него фигурной выемкой пряники. Уложить их на смазанный маслом лист, смазать сверху яичным желтком и выпекать в жарочном шкафу.