Свежие не очень кислые яблоки очищаем, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками и слегка поджариваем на сковороде с маслом. На поджаренные яблоки выливаем взбитые яйца с молоком, перемешиваем и жарим, как натуральный омлет.
Для приготовления бутербродов нужно использовать черствый хлеб: свежий плохо нарезается, крошится. С буханки хлеба или узкого длинного батона срезать острым ножом корку, нарезать тонкими ломтиками – овальными, ромбовидными, прямоугольными, квадратными, треугольными – и намазать нетолстым слоем масла или густого майонеза. Сверху уложить подобранные по вкусу продукты и украсить верх бутерброда розочкой из масла, ломтиком петрушки или укропа, ягодами клюквы.