Яйца взбиваем со сметаной и выливаем на сковороду, на которой предварительно разогреваем сливочное масло. Сковороду закрываем крышкой. Готовность блюда определяем по свертыванию белка. Яичницу посыпаем зеленью петрушки и укропа.