Цыпленок с мамалыгой
Ингредиенты
- грудки цыплячьи – 4 шт.;
- мука кукурузная – 300 г;
- масло – 40 г;
- лук репчатый – 70 г;
- морковь – 100 г;
- вино сухое белое – 200 г;
- сок 1/2 лимона;
- молоко – 500 г;
- порошок имбирный, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук поджаривают в масле до золотисто-желтого цвета. Добавляют нарезанную кружками морковь и нарезанное полосками мясо. Поджаривают на слабом огне. Посыпают пряностями, подливают вино и тушат под крышкой до готовности. Поливают лимонным соком до слегка кисловатого вкуса. Солят и кипятят молоко, при перемешивании всыпают в него кукурузную муку. Перемешивают на огне до загустевания, затем снимают с огня и оставляют на несколько минут. Ложкой, окунутой в растопленный жир, нарезают галушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы придать бульону аромат, надо положить в него корни петрушки и сельдерея, разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла.