Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте дольками или кубиками, яйца – крупными кубиками, сыр натрите на терке с крупными отверстиями. Все смешайте с горошком, посолите, заправьте майонезом и перцем.
Свежее парное и охлажденное мясо зачистить ножом от загрязнений, положить в чистую сухую эмалированную кастрюлю или миску, плотно накрыть крышкой и вынести в подвал или погреб. При температуре 5—6°С его можно хранить два-три дня.