Клюквенный кисель (2)
Ингредиенты
400 г клюквы, 1/2–1 стакан картофельной муки, 1/2–3/4 стакана мелкого сахара, 1/2 ч. ложки корицы, 2–3 гвоздики
Способ приготовления
Выдавить сок из перемытой перебранной клюквы, прибавить пять стаканов воды — одну половину вскипятить с корицей, гвоздикой и сахаром, а в другой размешать картофельную муку и вылить в первую. Варить минуты три, помешивая постоянно, чтобы не было комков.
Подавать теплым или застуженным, с сахаром и молоком.
• Картофельную муку нужно разводить холодной водой или холодным соком для киселя и влить в то время, когда кисельный сок кипит ключом. Для жидких киселей нужно брать половину стакана картофельной муки на шесть стаканов сока; для густых же — вдвое больше. Замешав картофельной мукой, дать кипеть не более трех минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Белокочанная капуста хорошо сохраняется в течение всей зимы, если ее поместить в подвал или погреб. Для хранения нужно отбирать только лучшие кочаны: без повреждений, невялые и неподмороженные, оставляя на них 3—4 зеленых листа. Если капуста будет храниться на полу, то кочерыги следует обрезать на 2—3 см от последнего листа. А если вы собираетесь ее подвесить к стене или потолку, то оставьте кочерыги нетронутыми. Зимой время от времени надо осматривать кочаны и обрывать загнивающие листья.