Рыба с пряной корочкой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг филе трески,
- сок 1/2 лимона,
- 1/2 ч.л. Молотого черного перца,
- 1/2 ч.л. Соли,
- 1/2 ч.л. Молотого красного перца (паприки),
- 6 помидоров,
- 3 ст.л. Оливкового масла,
- 1 луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик),
- 1 ст.л. Каперсов,
- 1/4 ч.л. Розмарина.
Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Разогреть духовой шкаф до температуры 225 и поставить решетку на среднюю полку. Промыть филе трески холодной водой и хорошо обсушить салфеткой или кухонным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком. Смешать красный и черный молотый перец с солью и натереть полученной смесью куски рыбы. Выложить куски в форму рядом друг с другом. Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и черепицеобразно разложить на рыбе. Налить в кастрюльку оливковое масло и разогреть его. Очистить луковицу, нарезать ее мелкими кусочками и пассировать в разогретом масле. Тем временем очистить чеснок и мелко нарубить его вместе с зеленью. Обжарить в кастрюльке в течение примерно 5 минут вместе с каперсами и розмарином. Равномерно разложить на помидорах пассированные лук, чеснок и пряную зелень. Поставить форму в духовой шкаф на решетку и запекать примерно 20 минут.