Цукини с необычной начинкой
Ингредиенты
4 цукини, 1 луковица, 150 г бекона, 1 лимон, 1-2 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка листьев тимьяна, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Цукини вымыть, разрезать пополам и очистить от семян. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Соединить 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, растертый с солью чеснок и перец. Кабачки залить приготовленным маринадом и оставить на 15-20 минут.
Разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 минут. Добавить мелко нарезанный бекон и жарить еще 5 минут. Затем добавить сливочное масло, панировочные сухари, лимонную цедру и тимьян, посолить, поперчить и тушить в течение 5-7 минут.
Кабачки вынуть из маринада, положить срезанной стороной под гриль и жарить 2-3 минуты до золотистой корочки. Кабачки фаршировать приготовленной смесью, положить на гриль на 2-3 минуты. Готовое блюдо украсить веточками петрушки и подать к столу горячим.