Фаршированные окорочка

Ингредиенты

Количество порций: 4 шт.

У окорочков подрежьте и поднимите кожу. Снимите мякоть с костей. Вырежьте косточку бедра, оставив голень с костью.
Мякоть курицы пропустите через мясорубку и перемешайте с рубленой зеленью, мелко нарезанным сладким перцем и сливочным маслом. Посолите, поперчите.
Нафаршируйте кожу окорочков приготовленной начинкой, скрепите деревянными зубочистками.
Смочите окорочка в слегка взбитом яйце.
Окорочка запанируйте в хлебных крошках и жарьте на масле до готовности.
Подавайте их с маринованными овощами.

Овощи благодаря наличию в них органических кислот и эфирных масел обладают приятным вкусом и позволяют разнообразить пищу.