Острая чечевица с зеленым чесноком

Ингредиенты

500 г чечевицы, 3 листа многолетнего чеснока (или черемши), 3 томата, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки уксуса, 6 нарезанных оливок, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка сахарного песка, соль.

Способ приготовления

  1. Чечевицу тщательно промыть и замочить в 3 стаканах воды на 3 — 4 часа. Петрушку разобрать на веточки, вымыть, затем снова связать в пучок, отложив 2 веточки,
  2. Воду от замачивания чечевицы слить в кастрюлю, вскипятить, посолить, опустить туда пучок петрушки и всыпать чечевицу. Довести до кипения и варить 25 — 30 минут.
  3. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Томаты вымыть и порезать кусочками. Зеленые листья чеснока (или черемши) вымыть, порубить.
  4. На раскаленной сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, слегка обжарить.
  5. Удалить из кастрюли петрушку, с готовой чечевицы слить воду. Положить чечевицу на сковороду с луком вместе с томатами.
  6. Влить уксус, при необходимости — немного горячей воды. Посыпать сахарным песком и перемешать.
  7. Готовить чечевицу на слабом огне около 20 минут, накрыв сковороду крышкой. Снять сковороду с плиты, добавить в чечевицу нарезанные оливки.
  8. При подаче выложить кушанье в порционные тарелки. Украсить листиками петрушки и рублеными листьями многолетнего чеснока (или черемши).

Оставить отзыв

Традиционный греческий салат
Традиционный греческий салат
Оливки "в мешочках" (Духовка)
Оливки "в мешочках"

Совет еще

Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке