Вареная фасоль по-египетски

Ингредиенты

700 г красной фасоли, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 лимона, оливковое масло, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Фасоль положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на ночь. Чеснок очистить, нарезать, растереть с солью.
  2. На следующий день воду с фасоли слить. Залить фасоль в кастрюле свежей водой, вскипятить, огонь уменьшить. Варить при слабом нагреве до готовности. Следить, чтобы фасоль не разварилась в пюре.
  3. Снять кастрюлю с фасолью с огня, воду слить, добавить растертый с солью чеснок, молотый перец, размешать. Оставить до охлаждения.
  4. Петрушку перебрать, тщательно вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить.
  5. Фасоль переложить в глубокое сервировочное блюдо, заправить лимонным соком, оливковым маслом, рубленой зеленью петрушки и укропа.
  6. Лимоны ошпарить кипятком; нарезать дольками, украсить приготовленную фасоль.

Оставить отзыв

Салат из брусники
Салат из брусники
Тушеная говядина с овощами
Тушеная говядина с овощами

Совет еще

Чтобы укроп, петрушка, сельдерей дольше сохраняли свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее зелень, предварительно подрезав слегка, закройте банку крышкой и уберите в холодильник.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке