Рассольник с куриными сердечками

Ингредиенты

500 г куриных сердечек,
70-100 г перловой крупы,
100-150 г моркови,
1 средняя луковица,
300 г маринованных или соленых огурцов,
300 г картофеля,
1-2 ст. л. томатной пасты,
50-70 г оливок,
3 ст. л. растительного масла,
150 мл огуречного рассола,
соль, специи, зелень, лимон по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердечки положить в холодную воду (около 2,5 л), варить на медленном огне до готовности. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на терке, добавить к луку, жарить 3—5 мин. Затем добавить томатную пасту, 2—3 ст. л. бульона и мелко нарезанные огурцы. Все вместе тушить 2—3 мин. Перловую крупу промыть, замочить на 20 мин в холодной воде. Затем добавить крупу в бульон, варить на медленном огне почти до готовности. Положить в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи, добавить рассол, соль, специи, варить до мягкости картофеля. В последнюю очередь добавить разрезанные на 2—3 части оливки.

При подаче рассольник посыпать зеленью и добавить ломтик лимона.

Оставить отзыв

Тыквенный суп

Овощной суп (3)

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке