Луковый суп (3)
Ингредиенты
2 средние луковицы, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 50 г моркови, 50 г корня сельдерея, 50 г корня петрушки, 1 ломоть белого батона толщиной 6 см, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Коренья очистить, залить 2 л воды, добавить душистый перец и лавровый лист, варить до готовности. Коренья вынуть. Сыр натереть на мелкой терке. С батона срезать корку, мякоть нарезать кубиками и обжарить в половине сливочного масла. Лук нарезать полукольцами, обжарить в оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, переложить в кипящий бульон, посолить, добавить специи и сыр. Размешать, чтобы сыр растаял. В готовый горячий суп положить мелко нарезанную зелень и дать настояться 15—20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке