Суп-пюре из фасоли (3)
Способ приготовления
Предварительно замоченную фасоль залейте горячей водой, варите 1 час. Затем протрите фасоль через сито и разведите отваром, в котором она варилась. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Суп посолите, поперчите, добавьте лук и заправьте оставшимся маслом.
При подаче оформите зеленью укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть.