Борщ с морской капустой (2)
Ингредиенты
150 г маринованной морской капусты, 200 г свеклы, 100 г моркови, 300 г картофеля, 50 г корня петрушки, 1 средняя луковица, 100 мл томатного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, сахар, специи, сметана, зелень петрушки по вкусу
Способ приготовления
Свеклу, морковь, корень петрушки, картофель и лук очистить. Свеклу и коренья нарезать соломкой, картофель — брусочками, лук мелко нашинковать. Лук обжарить в растительном масле, добавить морковь, свеклу, корень петрушки, томатный сок и тушить 7—10 мин на медленном огне. Затем добавить маринованную морскую капусту и тушить еще 15—20 мин. В кипящую воду (около 3 л) положить картофель, варить 10 мин. Затем ввести тушеные овощи, специи. Заправить борщ солью, лимонным соком, сахаром, варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью петрушки.