Паштет из красной фасоли с орехами (Армянская кухня)
Ингредиенты
На 80 г красной фасоли: 25 г репчатого лука, 25 г грецких орехов; соль, перец, зелень петрушки и кинзы по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
В пропущенную через мясорубку вареную красную фасоль добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, соль, перец и полить отваром фасоли (50 г). Полученную массу перемешать и посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.