Лосось по-тайски (Тайская кухня)
Ингредиенты
4 филе лосося (с кожей) примерно по 150 г, кусочек имбиря (2,5 см), 1 ст. ложка кориандра, 1/2 ст. ложки сушеного молотого чили, 1 ст. ложка сока лайма, 1 ст. ложка кунжутного масла, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Кухня Тайская кухня
Способ приготовления
Смешать имбирь, натертый на мелкой терке, кориандр, порошок чили, сок лайма и кунжутное масло. Положить лосось в неметаллическую посуду, обвалять в маринаде, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Нагреть сковороду с тяжелым дном, смазать ее маслом. Положить лосось кожей вниз и обжаривать 4-5 мин — до хрустящей корочки и до готовности рыбы (она должна изменить цвет и легко распадаться, если воткнуть вилку).
Подавать рыбу с отварным рисом и обжаренными овощами.
Оставить отзыв
Совет еще
Кожу птицы не следует есть тем, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, ее лучше удалять перед запеканием или приготовлением жаркого. Если вы собираетесь готовить жареную курицу или индейку, во время жарки кожу не снимайте, чтобы мясо осталось сочным, а удалите перед едой.
Новые рецепты
Салат из сухофруктов и копченой говядины
Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты
Салат из моченой клюквы и квашеной капусты
Салат из моченой брусники с картофелем
Паштет из маринованной сливы и картофеля
Острая закуска из маринованной сливы и помидоров
Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы
Закуска из моченых яблок и пражской ветчины
Закуска из моченых яблок и лука
Винегрет с солеными грибами и редькой