Тефтели из телятины с эстрагоном (Польская кухня)

Ингредиенты

Фарш говяжий 700 гр. Бульон мясной (говяжий) 1 стак. Томат-пюре 200 гр. Мука 3 ст.л. Сливочное масло 100 гр. Эстрагон 1 пуч. перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Слепить из фарша, с добавлением перца и соли, небольшие круглые плоские тефтели и поджарить их на части сливочного масла.
В посуду, где жарились тефтели, положить томат-пюре и развести его крепким бульоном. Добавить муку, смешанную с оставшимся маслом, и прокипятить. В процеженный соус добавить листья эстрагона, положить обжаренные тефтели и тушить их в течение 5-10 мин.
При подаче тефтели выложить на блюдо. Соус заправить сливочным маслом и полить им кушанье.

Гарнировать рисовой рассыпчатой кашей или жареным картофелем.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Пышки "Мария" (Духовка)
Пышки "Мария"
Печенье несладкое "творожное" (Духовка)
Печенье несладкое "творожное"

Совет еще

Готовьте в хорошем настроении. Эмоции повара, негативные или положительные, передаются в приготовляемое им блюдо. Смело экспериментируйте на кухне. Но перед этим сготовьте все-таки дежурное блюдо -- вдруг Ваши опыты закончатся неудачей и близкие останутся без обеда.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке