Тефтели из рыбы в томатном соусе (Еврейская кухня)
Ингредиенты
Кухня Еврейская кухня
Способ приготовления
Рыбу выпотрошить, промыть и отрезать головы. Вынуть крупные кости, а мякоть вместе с мелкими костями дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль и перец. Из фарша сформовать тефтели.
Запанировать их в муке и обжарить в масле.
Приготовить томатный соус: поджарить мелко нарезанный лук, спассеровать муку, добавить томатную пасту и воду, сахар и соль. Все размешать, вскипятить и залить горячим соусом приготовленные тефтели.
Подавать с отварным (или жареным) картофелем.
Оставить отзыв
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.