Варим яйца, очищаем от скорлупы и мелко режем (или трем на терке со средними отверстиями). Зеленый салат моем, режем, добавляем сметану и яйца. Все перемешиваем, добавляя соль, сахар, перец. Выкладываем в салатницу, украшаем зеленью петрушки.