Сыр и протёртый творог смешайте, влейте сливки, разотрите и выложите массу в дуршлаг на влажную ткань. Выдержите в холодильнике не менее 4 часов, выложите массу на блюдо целиком, не нарушая её формы, и посыпьте сахаром.
После долгого хранения изюм твердеет и теряет свой вкус. Сбрызните изюм водой или вином, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь на 30 секунд - Вы удивитесь результату.