Салат "прибалтийский"
Ингредиенты
Сельдь соленая — 400 г., картофель вареный — 230 г., свекла вареная — 100 г., капуста квашеная — 150 г., морковь (вареная) — 100 г., зелень петрушки — 5 г., огурцы квашеные — 150 г., копченые шпроты — 100 г., лук зеленый —10 г., соус для салатов — 80 г., соус винегрет (готовый) — 400 г.
Способ приготовления
Очищенные сельдь и шпроты нарезаем крупными кусочками. Овощи (свеклу, картофель, морковь, квашеные огурцы) нарезаем кубиками, заливаем соусом винегрет и оставляем на 8 часов. Отцеживаем через дуршлаг, кладем в миску, перемешиваем с рыбой и соусом для салатов. Украшаем измельченным зеленым луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.