Тосты с грибами и сыром
Ингредиенты
- грибы свежие - 400 г,
- масло сливочное - 50 г
- лимоны - 1 шт.,
- масло подсолнечное - 2 ст. л.
- мука пшеничная - 2 ст. л.,
- молоко - 500 мл,
- тосты - 12 шт.
- соль и перец молотый черный - по вкусу
Способ приготовления
Вымойте, очистите и нарежьте ломтиками грибы (шампиньоны, опята или любые другие белые грибы). Положите в сковороду 30 г сливочного масла, щепотку соли и лимонный сок - растопите масло на медленном огне, потом добавьте грибы и готовьте около 10 мин, помешивая.
Разогрейте остатки сливочного масла вместе с оливковым в ковшике, добавьте муку, потом постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая - лучше всего венчиком. Посолите и поперчите по вкусу. Варите около 10 мин, потом добавьте грибы вместе с соком, в котором они готовились, хорошо перемешайте и уберите ковш с огня, чтобы соус немного остыл.
Распределите соус по ломтикам хлеба, посыпьте сверху тертым сыром, уложите тосты на пекарскую бумагу и отправьте в разогретую до 180° С духовку - пеките 5 мин, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Переложите на большую тарелку и тут же подавайте.