Карп по-будайски (Венгерская кухня)

Ингредиенты

1 карп (около 500 г),
2 средние моркови,
150 г кольраби,
80 г корня петрушки,
40 г корня сельдерея,
1 луковица,
100 мл белого вина,
30 г сливочного масла,
100 г белого хлеба,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенного карпа разделать на филе (с кожей без костей), нарезать из расчета 2 ломтика на порцию и посолить. Обработать и нарезать соломкой овощи. Пожарить их на сливочном масле, уложить куски рыбного филе, посолить, залить вином и тушить до испарения жидкости вдвое (в течение примерно 10 мин).
Подавать на стол с гренками из белого хлеба.

Оставить отзыв

Ломтики имбирной баранины

Жареный цыпленок с грецкими орехами

Совет еще

За 15—20 мин до жарения рыбу следует посыпать солью. При этом она становится вкуснее и не разваливается.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке