Кофейный крем (Бразильская кухня)

Ингредиенты

Молотый кофе 3 ст.л. вода кипяток 200 мл. Желатин 10 гр. Сливки 200 мл. Яичные желтки 2 шт. Вода 120 мл. Сахарный песок 3 ст.л. Ванилин   по вкусу

Способ приготовления

Кофе залить кипятком и дать настояться. Залить водой желатин и оставить до набухания. Желтки взбить с сахаром. Процеженный кофейный экстракт влить во взбитые желтки и вымешать массу до загустения на водяной бане. Затем добавить набухший желатин и ванилин, еще раз тщательно перемешать и охладить.
Сливки взбить, добавить к ним охлажденную массу и размешать. Крем разложить в порционную посуду, украсить орехами, зернами кофе или взбитыми сливками.
Подавать крем холодным с черным кофе.

Оставить отзыв

Чили кон карне
Чили кон карне
Баклажаны солёные (5)
Баклажаны солёные (5)

Совет еще

Чтобы зеленый горошек при варке сохранял свой цвет, в воду надо добавить немного сахара.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке