Цыпленок с сухофруктами (Армянская кухня)

Подготовленному цыпленку придать плоскую форму, посолить, смазать сметаной и обжарить на масле с обеих сторон. Затем разрубить на 2 или 4 части, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, изюм, чернослив, влить немного горячей воды и тушить под крышкой 15-20 мин.
Подавать, полив соусом из сухофруктов, в котором он тушился, и посыпать зеленью.