Азербайджанский суп (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
420-450 г баранины, 70 г курдючного сала, 100 г риса, 1 луковица, 80-100 г свежей алычи, кинза, укроп, молотый перец и соль по вкусу.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Баранью лопатку (грудинку или часть задней ножки) нарубить, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену. Мясо вынуть, отделить от костей, а бульон процедить. В кипящий бульон положить промытый рис, алычу, мелко нарезанный репчатый лук и рубленое курдючное сало и проварить. Затем добавить перец, соль, нашинкованную кинзу и укроп и довести до готовности.
Подавать, положив в бульон баранину и доведя все до кипения.
Оставить отзыв
Совет еще
Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке