Классический курник (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
Для теста:
- 750–800 г муки,
- 180 г сливочного маргарина,
- 250 г сметаны,
- 2 яйца,
- 1/2 чайной ложки питьевой соды,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- соль.
Для начинки:
- 500 г говядины,
- 2 луковицы,
- 150 мл куриного бульона,
- перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать. Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и поперчить.
Сметану смешать с яйцами и предварительно растопленным и охлажденным маргарином, добавить просеянную муку, соду и соль, замесить однородное тесто. Разделить его на 2 неравные части, раскатать.
Большую часть выложить в смазанную маслом глубокую форму, сделав бортики. На тесто выложить фарш и накрыть вторым пластом, в середине которого сделать небольшое отверстие.
Выпекать на нижней решетке в течение 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Налить в отверстие изделия 100 мл куриного бульона. Выпекать при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 15 минут, затем налить в отверстие оставшийся бульон и выпекать еще 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.