Икра овощная (2)
Ингредиенты
- перец сладкий - 1 шт.
- кабачок - 100 гр.
- морковь - 100 гр.
- капуста белокочанная - 100 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- пюре томатное - 1 ст. ложка
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 1 ст. ложка
- уксус 3%-й - 1 ст. ложка
- зелень петрушки
- соль
- перец красный
Способ приготовления
Кабачки и сладкий перец запеките, охладите, мелко порубите. Морковь, капусту, лук нарежьте кубиками, спассеруйте на растительном масле с добавлением томатного пюре. Соедините подготовленные овощи и тушите 10-15 минут, периодически помешивая. Заправьте икру уксусом, молотым перцем и растёртым с солью чесноком, затем охладите.
При подаче посыпьте икру рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.
Новые рецепты
Салат из сухофруктов и копченой говядины
Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты
Салат из моченой клюквы и квашеной капусты
Салат из моченой брусники с картофелем
Паштет из маринованной сливы и картофеля
Острая закуска из маринованной сливы и помидоров
Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы
Закуска из моченых яблок и пражской ветчины
Закуска из моченых яблок и лука
Винегрет с солеными грибами и редькой