Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Корейка, запеченная с картофелем
  

Корейка, запеченная с картофелем (Польская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Корейка 180, масло сливочное 10, мука пшеничная 5, лук репчатый 15, тмин 2, картофель 75, соль.

Способ приготовления

Мясо обмывают, солят, посыпают мукой, обжаривают в сильно разогретом жире, перекладывают на противень, вливают жир, оставшийся от жаренья, и 3-4 ложки воды, добавляют нарезанный кружочками лук и посыпают тмином. Затем мясо ставят в жарочный шкаф и запекают, часто поливая соусом. По мере выпаривания соуса добавляют воду. Небольшие картофелины очищают, моют, солят и кладут на противень, когда корейка дойдет до полуготовности. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками, укладывают на продолговатое блюдо и гарнируют печеным картофелем. Подают к столу под соусом с луком.

Оставить отзыв

Суп со спаржей и креветками

Суп со спаржей и креветками

Совет еще

Размораживать мясо лучше всего медленно, на воздухе, а не в воде.