Жаркое из дичи (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

мясо дичи – 1 кг.
шпик – 100 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тимьян – по вкусу
майоран – по вкусу
лук репчатый – 2 шт.
зелень – по вкусу
сметана – 100 гр.
мука – 1 ст. л.

Способ приготовления

Дичь очистить, промыть, обсушить и натереть специями. В сковороде обжарить шпик и выложить туда дичь. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Измельчить лук, зелень и добавить в дичь. Можно влить немного воды. Тушить в течение 1,5-2 часов. В процессе приготовления поливать образовавшимся соком и раза два следует перевернуть.
Птицу вынуть из сковороды, а образовавшийся сок процедить, загустить мукой и сметаной.

Примечание:
Жаркой следует подавать с картофелем и приготовленным соусом.

Оставить отзыв

Салат "Провансаль" традиционный

Рулет банановый

Совет еще

Если подвял салат, положите его листья на несколько минут в холодную воду. Недостаток витаминов возместите измельченной свежей зеленью.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке