Гречка с луком и домашней аджикой
Ингредиенты
- Жемчужный лук 200 гр.
- Оливковое масло 40 мл.
- Гречневая крупа 250 гр.
- Грибной бульон 1 л.
- Соль
Для аджики:
- Помидоры 300 гр.
- Перец чили 5 гр.
- Чеснок 2 зубч.
- Кинза 10 гр.
- Кориандр 1 гр.
- Сахар 15 гр.
Способ приготовления
Приготовить аджику. Помидоры разрезать на 4 части, жидкость и семена измельчить в блендере. Стенки помидоров нарезать небольшими кубиками и соединить с измельченной массой. Мелко нарубить перец чили, чеснок и кинзу. Добавить к помидорам вместе с кориандром и сахаром, тщательно перемешать и дать настояться 2 часа.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить в сотейник промытую крупу, залить горячим грибным бульоном, посолить и варить на умеренном огне до готовности крупы.
Выложить гречку в тарелку, аджику подать отдельно в соуснике.
108 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке