Смородину промыть и откинуть на дуршлаг. Удалив стебельки, ягоды протереть через сито. Пюре соединить с медом и залить газированной водой. Напиток перемешать и подать в бокалах, положив в каждый кубик льда.
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.