Соус "Сациви" (2)

Ингредиенты

  • лук репчатый – 8 шт.
  • орех грецкий очищенный – 4 стакана
  • мука – 2 стакана
  • чеснок измельченный – 3 ч. л.
  • кориандр – 1 ч. л.
  • перец черный молотый – 1 ч. л.
  • уксус винный – 1 ч. л.
  • корица – 0,5 ч. л.
  • гвоздика – 0,5 ч. л.
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • шафран – 0,5 ч. л.
  • жир куриный – 0,5 стакана
  • бульон куриный – 2,5 стакана

Способ приготовления

Репчатый лук измельчить и обжарить в 0,25 стакана жира. Во второй половине жира спассеровать муку до золотистого цвета, влить бульон и вскипятить.
Орехи и чеснок измельчить. Соединить орехи, чеснок, перец, кориандр и соль. Перемешать, всыпать в бульон, а бульон влить в лук и тушить в течение 15-20 минут.
Добавить в бульон корицу, хмели-сунели, уксус и тушить на умеренном огне в течение 5-8 минут.

Примечание:
Подавать к птице.

Оставить отзыв

Запеченная курица (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)
Запеченная курица
Фондю (Праздничные рецепты)
Фондю

Совет еще

Во время жарки мясо переворачивают, чтобы оно зарумянилось со всех сторон. Жарить следует в неглубокой посуде или кастрюле с открытой крышкой до появления румяной корочки.

Новые рецепты

Овощной суп с замороженным картофелем и жареным луком  Суп из сушеных овощей с картофелем  Суп из замороженных овощей с картофелем  Салат из копченой курицы, маринованных шампиньонов и консервированной кукурузы с ароматной заправкой  Салат из копченой курицы, маринованного болгарского перца и соленых груздей  Салат из копченой курицы, малосольных огурцов и замороженной цветной капусты  Салат из копченой курицы, консервированных ананасов и корейской моркови  Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными маслятами  Студень из куриных потрохов и маринованных овощей  Салат из консервированного говяжьего языка и маринованных стрелок чеснока