Борщ холодный "летний"
Ингредиенты
- свекла крупная – 1 шт.
- вода – 2,5 л.
- картофель – 3 шт.
- огурец – 1 шт.
- яйцо – 2 шт.
- хрен – 1 ч. л.
- горчица – 0,5 ч. л.
- сметана – по вкусу
- сахар – по вкусу
- сок лимонный – по вкусу
- укроп – по вкусу
- петрушка – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Свеклу тщательно помыть и отварить. Отвар процедить и охладить. Отварить морковь и картофель. Свеклу, морковь, картофель и огурцы нарезать соломкой. Залить овощи охлажденным свекольным отваром, добавить лимонный сок. Перемешать.
Яйца отварить и нарезать полукольцами. Суп разлить по порциям. Добавить сметану и измельченную зелень. Украсить яйцом.
Примечание:
По вкусу добавить хрен и горчицу.
Оставить отзыв
Совет еще
Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке — лук получится золотистым и не подгорит.