В разогретом сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета. Влить бульон и вскипятить. Хрен соединить с молоком, перемешать и влить в соус.
Соус посолить, посахарить, добавить лимонную кислоту. Перемешать и снять с огня.
Примечание:
Подавать к мясным блюдам, блюдам из птицы или яиц.