Баранина с овощами в пакете для запекания

Ингредиенты

Баранина (задняя нога) 1кг
Картофель
Лук
Морковь
Чеснок
Соль, перец
Базилик, тимьян, эстрагон

Способ приготовления

Баранину промыть под проточной водой. Посолить, обсыпать специями, чесноком и оставить на некоторое время мариноваться.

В это время помыть и очистить картофель, морковь, лук. Нарезать овощи крупно, чтоб за время готовки они не превратились в кашу. Сложить мясо и овощи в пакет.

Как видно из фото в пакете лежит яркая пурпурная морковь. Это сорт "Шоколадный заяц". О нем можно прочитать здесь.

Убираем пакет в разогретую духовку на нижний уровень на 1,5-2 часа. Температура 180-200 градусов. Баранина готова. Мясо получилось сочным и нежным (брашек был молоденький).

Оставить отзыв

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке