Сыр натереть. Сырое яйцо соединить с тертым сыром и оливковым маслом. Тщательно взбить. Спагетти отварить и горячими выложить в супницу или большую тарелку. Залить полученной ранее заправкой.
Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.