Говядина "По-бургундски" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

говядина — 1 кг.
лук репчатый — 100 гр.
морковь — 100 г,
лук-шалот (белая часть) — 2 шт.
грибы свежие — 200 гр.
сало свиное — 200 гр.
вино красное сухое — 300 мл.
коньяк — 60 мл.
масло оливковое — 50 мл.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Говядину помыть, обсушить, нарезать на порционные куски. Каждый кусок мяса натереть небольшим количеством соли и перца.
В кастрюлю налить оливковое масло и положить 100 грамм сала, нарезанного тонкими ломтиками. Сверху положить слоями морковь, нарезанную соломкой, 300 грамм подготовленного мяса, 50 грамм мелко нарезанного репчатого лука, лук-шалот и 100 грамм грибов, нарезанных ломтиками. Посолить. Поперчить.
После этого положить второй слой из мяса, сверху оставшиеся лук, грибы и третий слой мяса.
Сверху положить оставшиеся ломтики сала. Полить вином и коньяком. Поперчить. Посолить. Запекать в течение 40 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Оставить отзыв

Рыбный суп по-зеландски

Салат "Лисья шубка"

Совет еще

Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5—8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке