Винегрет "Летний" (2)

Ингредиенты

спаржа — 150 гр.
фасоль стручковая — 150 гр.
капуста цветная — 150 гр.
картофель — 100 гр.
масло растительное — 2-3 ст. л.
грибы сушеные — 100 гр.
огурец — 2-3 шт.
эстрагон — 2-3 гр.
фенхель — по вкусу
укроп — по вкусу
свекла — 2-3 шт.
петрушка — по вкусу

Способ приготовления

Грибы отварить в соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Грибы нарезать.
Спаржу отварить в соленой воде. Затем отварить цветную капусту, молодой картофель, стручковую фасоль и свеклу. Каждый овощ лучше всего варить отдельно.
Овощи остудить и нарезать. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Зелень фенхеля, эстрагона и укропа измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить. Посолить. Заправить маслом. Украсить петрушкой и подать на стол.