Утка "Душистая"

Ингредиенты

утка – 1,5 кг.
водка, настоянная на цедре или корице – 1 ст. л.
перец душистый – 1 ч. л.
масло растительное – 5 стаканов
соль – 1 ст. л.
лук репчатый – 1-2 шт.
имбирь – по вкусу

Способ приготовления

Утку почистить, помыть и положить на 3-5 минут в крутой кипяток. Затем утку достать из воды и обсушить.
Подготовленную утку натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Вовнутрь положить измельченный репчатый лук и имбирь. Смочить водкой, положить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 50-60 минут.
Утку варить на пару в течение 2,5-3 часов. Затем утку нарезать на порционные куски и в течение 15 минут на умеренном огне обжарить в глубокой сковороде с раскаленным растительным маслом.

Готовность утки проверять рукой: утка должна быть мягкой на ощупь.

Оставить отзыв

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Горбуша, запеченная в духовке (Духовка)

Совет еще

Говяжий язык содержит 70-72% воды, 13-14% белков, 12-13% жира, а также экстрактивные вещества, витамины группы B и PP, минеральные вещества (железо, марганец, медь, цинк).

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)