Квас белый (2)

Ингредиенты

  • 10 л воды,
  • 1½ кг ржаного солода,
  • 1½ ячменного солода,
  • 1½ кг пшеничной муки,
  • 1½ гречишной муки,
  • 500 мл настоя мяты,
  • 60 г пивных дрожжей,
  • 10 г изюма.
     

Способ приготовления

Солод смешать с мукой, добавить 4 л кипящей воды и тщательно вымесить густое тесто.
Затем влить в него еще 6 л кипящей воды, хорошо перемешать, всыпать изюм, пивные дрожжи и добавить настой мяты.
Настаивать в темном месте, накрыв хлопчатобумажной тканью. Готовый квас процедить и разлить по бутылкам.
 

Оставить отзыв