Ёжики без риса

Ингредиенты

  •  
Свинина 500 г
Майонез 2 ст. ложки
Яйцо 2 шт.
Луковица 1 шт.
Крахмал 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу

Способ приготовления

Свинину порезать на мелкие кусочки, лук нарезать полукольцами. Смешать мясо, лук и яйцо. Добавить крахмал, соль, перец и специи. Тщательно перемешать. Поставить в холодильник на ночь. Утром из фарша сформовать шарики и жарить их на растительном масле.

Оставить отзыв

Суп с брокколи и цуккини

Суп с брокколи и цуккини

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.